2023年– date –

クレイトンホテルの再現レシピシリーズ、「戦艦扶桑のポタージュスープ」を試食してみました!! 封を切るとおお!!　ふわっとバターのいい香りが! 細かくきざまれた野菜の食感が残っています。おそらく現代のおしゃれなレストランだったら食感の残らないなめらか食感、かくし味のきいたおいしさになりそうだけど… 栄養重視で力強くておいしい味だと思いました。コショウがきいてる。病気の時に食べたらぴったりなかんじ。慈愛の味。大和のカレーと同じく限られた空間と食材で最大限のおいしさを追及してるなとかんじ...

呉のクレイトンホテルが大和のカレーを再現?通販で購入できたのでさっそく試食してみました! YouTubeに調理動画が上がっていたので見たのですが素材を肉もふくめてサイコロ切りにしているので不思議食感。ぷにぷにしている食材も…たまねぎなのかな??? 現代のカレーみたいに複雑な味つけではなく素材の味＋カレー粉な感じのさっぱり味。船内だし当時の事情を考えると凝った味つけ無理だよねと妙に説得力。 不思議と嫌いな味ではありませんでした。これはこれでありというか。 当時の家庭で作っていたカレーがどんな...